位于石老人国家旅游度假区的青岛国际啤酒城号称亚洲最大的国际啤酒都会。啤酒城位于香港东路与海尔路交叉路口，占地35公顷，分南、北两大功能区。南区为娱乐区，北区为综合区，现在到啤酒城的游乐项目除喝啤酒外还可以进行大型游乐活动，北部综合区已建成大型游乐场---环宇世界，内有许多国际先进流行的游乐设施，最出色的就是双向往复式过山车（听说是全国唯一可以倒着开的过山车）。
正门位于南区，一进大门，一座高大的标志性雕塑——溢满全球，雕塑由一个大型高脚杯矗立于圆形的水池中央，高脚杯被做成为世界地图的图案，啤酒沫从杯中不断地溢出，上有青岛啤酒商标，寓意十分深刻。在水池后面有一半月形石壁，上有"国际啤酒城"五个大字。夜幕降临后，彩灯、喷泉、水柱相映成趣无比绚丽。
转过城标雕塑，便是呈扇状展开的美丽的万人广场。 1998年以前历届国际啤酒节开幕式就是在这里举行，现已成为永久性的节庆活动场所。广场宽阔的草坪上，设 有露天舞台和数千个座椅，成为永久性的节庆活动场所。由广场通向各区的道路 全都以彩色大理石镶砌，极富特色。广场南侧为啤酒宫区，两座大型建筑造型十 分奇特。这里平时已是游人不断，节庆期间，美食娱乐、饮酒大赛、时装表演等 活动更使得游客如云，令人眼花缭乱。在首席食府内，啤酒厂家还专设微型啤酒 生产线，游人在品尝生产线酿制的生纯啤酒时，还可观赏啤酒生产全过程。广场东侧为啤酒街市，来自全国各地的风味名吃和名牌啤酒荟萃于此，异彩纷呈，最得游人青睐。东北角拟建一座啤酒大饭店。北侧的游园中广植名花奇树，并以雕塑点缀其中。西侧则为啤酒博览区，汇集世界各地啤酒名牌，一年一度的万国啤酒博览会即在这里举行。
国际啤酒城是为适应青岛旅游业的发展而于1993年12月开始动工兴建的。青岛国际啤酒节自90年代初推出以来，每年都吸引众多中外客商和游客云集岛城。啤酒推动旅游，旅游带动经贸。啤酒城作为青岛啤酒节的永久性场所，对青岛经济的发展发挥了重大作用。
