美好食光(简阳教育发布丨美好“食”光，“厨”心永驻)

【施家幼儿园讯】为了让家长了解幼儿园食堂的食品安全管理和幼儿就餐管理情况，进一步促进家园共育。施家幼儿园安乐分园开展了一期以“美好食光 厨心永驻”为主题的线上膳食活动，进一步提高幼儿伙食的服务质量，促进幼儿健康茁壮成长。

食堂的精监督。幼儿园推进“明厨亮灶”工程。食堂各操作间全方位安装360度无死角摄像头，通过视频设备，使厨房食品粗细加工、切配、烹饪、餐具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐等重点区域场所直观、公开的供广大师幼、家长监督查看。

环境的精打理。为充分保证食品的健康卫生，窗明几净，一尘不染；分类分具，有标有识；专间专用，专具专用，严防四害等精细精致的洁净理念，将整个食堂打造成“家的味道和温馨”。

食品操作精细化。为保证食品的健康卫生，严格规范食堂安全、卫生操作，落实食品健康关。食堂工作人员从园门口扫码及健康监测，精细化的一天食堂工作就开始了。

营养搭配，精备餐。幼儿园每周根据幼儿营养需求以及时令季节特点，科学合理地安排每日食谱。做到饭菜多样化、营养均衡化、搭配合理化。我园食材要做到用好原料，无添加剂，无污染，新鲜时令蔬菜，好品质的健康食品。让幼儿吃得安心，家长们放心。

营养食材，精加工。粗加工间的荤、素菜的选择、浸泡、清洗、切配等都严格按照食品安全操作制度进行，保证了食品精细加工的制作。

食材的留样。食品加工好后，严格按照食品留样制度进行当日食品采集留样，并做好食品留样的相关事宜。

食堂餐用具，精消毒。严格按照食堂餐用具制度，进行清理，冲洗和消毒。

食堂餐厨垃圾，精处理。按照食堂餐厨垃圾处理制度，实行严格打包、专人领取、专业处置并签订餐厨垃圾处理相关协议。

我们将继续发扬精细化工作之作风，扎实、稳妥开展食堂工作，为家长和幼儿营造一个良好、安全的食品环境。确保幼儿营养平衡，促进幼儿健康成长。