“人间烟火气·夜市旺旺旺”直击丽水各地夜市消费变迁系列报道

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晚上八点半，是夜市的黄金时间，闲逛其间，能看到人来人往，能听到叫卖声、讨价还价声交织在一起，能闻到各式小吃的香味。这些组合在一起，就构成了地道的“缙云”味。

严格来说，“十字街”并不是缙云县城的官方地名，但只要提起这个地方，在缙云几乎无人不晓。

这个独特的地方，是由胜利路和复兴街交叉形成的十字街道。曾经，这里是缙云老城区最繁华热闹的街区，以美食众多出名的“十字街”夜市，更是在很多缙云人的记忆中留下了不可磨灭的印迹。

随着时代变迁，城市中心转移，“十字街”不复往日荣光，然而，在很多缙云人心中，它仍有着不可取代的地位，是他们心中最深的乡愁。“十字街”夜市，以其顽强的生命力和浓郁的烟火气，安抚着一代又一代缙云人的心。

在夜市品味最地道的“缙云味”

缙云城旧称石城，因为城内很多建筑、街道均由石头筑成。“十字街”就很好地保留了“石城”风貌——这里的街道全由石板铺就，两侧房子的墙也由石板砌成。“十字街”夜市，就设在这样充满古韵的街道上。

华灯初上，摊贩们从四处赶来，支起小摊，开始了一晚上的买卖。不足两百米的街道上，共有摊点60多个，小吃、本地水果、衣服、鲜花，商品琳琅满目。

在最热闹的十字路口，更是云集了近30个小吃摊，章鱼小丸子、脆皮年糕、酸奶捞、秘制烤鸭肠、绝味鸭脖、瘦肉丸、关东煮、春卷、臭豆腐、凉皮、周黑鸭、铁板鱿鱼……总有一样让你垂涎三尺。

作为最早一批在“十字街”摆摊的人，邓小华和吕利忠夫妇的雪菜饼摊位于一个不错的位置。“我是生儿子那年来这里摆摊的，儿子今年都29岁了。”邓小华笑着告诉记者，1992年，她和丈夫就在“十字街”卖起了雪菜饼，而这一卖就是28年。可以说，他们的儿子是吃着雪菜饼长大的，夫妇俩用卖饼的钱供他读书，直至从军、工作。

刚开始，夫妻俩的雪菜饼只卖1元钱一个，现在随着成本提高，已经涨到6元一个，但食客们仍旧觉得，那么好吃的饼真不贵。

邓小华说，别看他们这个饼摊小，但“粉丝”却遍及上海、苏州等地，他们有时还专程来缙云，只为吃一口雪菜饼。

在饼摊隔壁的“老应”臭豆腐摊，同样生意火爆。“老应”名叫应俊元，缙云县舒洪镇人，今年59岁。老应说，他这个人，干一行就钻研一行。

12前，老应刚开始卖臭豆腐那会，因为豆腐味道不好，生意做得不是很顺。于是，他把自己关在家里，天天做臭豆腐给自己吃。做不好的，就拿到好溪去喂鱼，直到自己满意了才出来卖。

“我的豆腐都是自己当天磨豆子做的，每天最多只卖两百串，卖完就回家。品质有保证，大家都喜欢吃。”老应这么说着的时候，豆腐在铁板上被油煎得发出“滋滋”的声音，并散发出诱人的香气，仿佛在附和他的话。

老应卖豆腐还有一个特点，就是不涨价。卖了12年，都是5元三串，10元七串。问他为什么不涨价，他笑笑说，来的都是熟客，不好意思涨价，开不了口。

在夜市品味最浓情的“缙云乡愁”

改革开放后，随着社会经济的发展，“十字街”夜市的商品种类越来越多，这让它成为当地人夜间购物和休闲最理想的去处。但进入新世纪以来，随着缙云县城新城区的建设和发展，城市中心发生转移，“十字街”周边的缙云县人民医院、缙云县第二中学（高中部）等单位也相继搬迁，令这儿一度沉寂下来。

不过，没过多久，“十字街”又重新热闹了起来——很多缙云人虽然搬离了这里，但对这里的感情依在。每当夜幕降临，他们又会回到这里，品尝那些熟悉的美食，品味美好的记忆。

在一个小吃摊前，带着妻子和女儿来逛夜市的王先生，正指点着街道各处，给她们讲述自己在这里经历过的往事。

王先生是缙云县新建镇人，曾在缙云二中上过高中。那时，这里的夜市是他最喜欢去的地方。如今，已定居武义的他，特意开车一个多小时，带家人来“十字街”，感受这里的氛围。

“感觉街道比记忆中的小了，但是那些小吃还是一样美味。” 王先生表示，以后他还会经常回来。

杜问永是个土生土长的缙云人，从小就特别爱吃“十字街”夜市的小吃。现在，在缙云县城新区经营着一家餐馆的他，一有空就会来夜市逛逛，考虑着将这些街头小吃“复制”到自己的店里，发扬光大。

“我觉得，如果把一个城市比作一个火锅，那老城区就是火锅底料。无论这个城市怎么扩张，它的味道都是由老城区决定的。”杜问永认为，看似平凡的老街夜市，其实蕴含了缙云人最深的乡愁。

今年年初，受疫情影响，“十字街”夜市休市，这条老街仿佛一时间又苍老了很多。对此，缙云县综合行政执法局机动中队中队长马雷忠心里很不是滋味。马雷忠的单位就在“十字街”附近，为了夜市整洁有序，他和同事们付出过很多心血。

好在随着疫情防控取得阶段性胜利，“十字街”夜市也迎来了复苏的机会。第一时间，马雷忠和同事就忙着帮摊主们办理各种手续，并宣传防控知识。在各方努力下，4月中旬，让缙云人魂牵梦绕的“十字街”夜市终于开市了。之后，每天晚上，执法局都会安排5名执法队员在街上巡查，维护街道秩序，并落实防控措施。

随着“十字街”夜市人气渐旺，又有不少新摊主加入了，老街更有活力了。“每天晚上，总有经营各种美食的业主来咨询，问能不能在老街摆个摊？要走哪些程序？”马雷忠穿着制服巡查时，总能偶遇想创业的本地人和外地人。

采访快要结束的时候，记者遇到了第一天出来“练摊”的“90后”姑娘小叶和她的哥哥。他们就住在“十字街”上，小叶白天在一家品牌服装店当导购，晚上和哥哥出摊，主要卖防晒服和短袖，100元3件。他们的梦想是有一天能开一家自己的服装店。

当晚，下了两次大雨，坚持没有收摊的兄妹俩终于做成了第一单生意，卖出了3件衣服。“虽然卖得不多，但是我们觉得很有成就感。”小叶表示，追逐梦想的路上可能会有风雨，但只要坚持下去，就一定会成功。

深夜十点半，很多摊贩都收摊回家了，但小叶和她哥哥却还在坚守。老街的故事，仍将不断延续下去。