芜湖美食排行榜前十名 芜湖饮食文化的特色

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无为板鸭

无为板鸭也有人叫做熏鸭，但当地人从不这么叫，即使是在外地也叫做无为板鸭。不过板鸭的制作方法却与熏制有关，是先用大料熏制之后在卤制，香气怡人，肉质鲜美。

这道美食距今已有一百多年的历史了，是无为县清真名吃。早在清朝光绪年间，是由迁居而来的回民同胞制作的，选用30余种香料制作而成。在当地，如果家中来了可能，一般东家都会上这道美食。到这旅游的小伙伴们一定不要错过哦。

奎湖漂鱼

要说奎湖最有名的美食是什么，那自然是用美味的漂鱼了。湖水烧湖鱼，这样的漂鱼风味才更为独特，选用新鲜的鳙鱼也就是胖头鱼制作而成。做法也非常的简单，将鱼从头部开始直接劈成两半，放入佐料腌制。腌制好之后放入到开水道中，放醋葱姜蒜等佐料烧10几分钟左右即可。

芜湖腐乳

在芜湖腐乳也有许多种，比如：有红方、青方、糟方等，各具风味。首先第一种红方腐乳：颜色艳红，味道咸辣醇香。糟方腐乳：加入了黄酒精，颜色是乳白色的，有一股香味在里面。无论是哪一种，都是特别的好吃，喜欢的小伙伴到芜湖之后不妨去品尝一下。

芜湖蟹黄汤包

蟹黄汤包其实很多地方都有，也不算稀奇。但芜湖的蟹黄汤包还是很有必要介绍一下的。芜湖的蟹黄汤包皮薄馅大，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，油黄味鲜。吃的时候先要一个小口先将汤吸出来喝掉，然后再将包子吃掉，那叫一个美味啊。

界山老鸭汤

这道美食和咱们上面说到的奎湖漂鱼一样，到处都能吃到，可见这道美食深受人们的喜爱。虽然老鸭汤的招牌到处都是，但只有界山的老鸭汤最为正宗。到这的朋友可以去品尝一下，绝对不会让你后悔的。

芜湖虾籽面

这道美食可以算得上是芜湖的特色名吃了。它是用长江中的青虾的虾籽，然后搭配上各种各样的佐料做成的汤，再加上小刀面煮制而成的。面条劲道，汤鲜味美。

芜湖大闸蟹

芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。这一道喜欢吃大闸蟹的朋好友千万不要错过，一定要去饱餐一顿，千万不要委屈了自己的胃。

芜湖腊味鸭肫

很多安徽人都喜欢吃腊鸭肫，芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

所需食材：

原料：鸭肫、食盐、酱油、白酒、糖。

鸭肫清洗处理干净。在用食盐搓洗几遍。涂上食盐腌制1天。取出沥去卤水，再放入另容器中，加入盐、酱油、酒、糖，腌制2天，期间翻几次，起卤。腌好的鸭肫，再用清水漂洗，去净杂质和污物，沥干水分。将弄好的鸭肫串成串子晒干。之后取下压平然后再放置在阴凉通风处保存。

芜湖馄饨

馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。

小笼汤包

芜湖的小笼包皮相当的薄，要是您没吃出经验，那经常会把皮夹破。小笼包馅多，但好吃却不在馅上，精华在于包里的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞，再把鲜美的汁吸掉，至于馅，倒是吃不吃都无所谓了。

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芜湖——简称“芜”，别称“江城”，安徽省地级市、安徽省双核城市、长三角大城市、华东地区重要的科研教育基地、安徽创客之城，南京都市圈成员城市，合肥都市圈城市，G60科创走廊中心城市。芜湖地处长三角西南部，南倚皖南山系，北望江淮平原。

芜湖是一个人杰地灵的地方，而且饮食文化非常的丰富。芜湖有很多特色的美食，相信有很多朋友们对芜湖心神向往，渴望了解和品尝一下他们的美食吧。

1.虾仔面

是芜湖出了名的小吃，深受当地人的喜爱，这道小吃距今已有将近90年的历史。芜湖的虾籽面，主要是讲究窄面，宽汤的做法，将煮沸过的面条稍微加上点冷水，等待片刻之后再捞起来，之后再兑上猪油、葱花、虾籽和酱油等用心熬制的高汤就可以了。吃起来鲜美可口，非常的好吃，面条的劲道爽，很多人吃的时候高汤都是一起吃的。是早餐的首选之一了。

虾 仔 面

2.蟹黄汤包

是芜湖当地富有盛名的美食小吃，是当地人非常爱吃的小吃。芜湖的蟹黄汤包主要是呈现半透明形状，皮是薄的肉馅是比较足的，汤汁很多，肉质很嫩，油是黄色的味道鲜美，蒸熟后的汤包里面的汤汁是可以看得见一些的，非常的诱人。有意思的吃法，是用吸管慢慢的吸出里面的鲜美的汤汁，在吃蟹肉的同时，蘸上香醋和姜丝一起吃，真的特别的纯正美味，让人回味无穷的。

蟹 黄 汤 包

3.小邢板栗

小邢板栗创立于上世纪90年代，凭借其独特的口味和优良的品质，赢得全城的信赖与好评，其外壳呈现深棕色，锃光瓦亮，沿着开口轻轻一拨剥，金黄色的板栗便映入眼帘，一口咬下去，香甜可口又有滋补之功效。历经20余年，小邢板栗早已成为了芜湖典型的特色小吃，来到芜湖不尝上几颗小邢板栗，恐怕算是白来了呢。

小 邢 板 栗

4.无为板鸭

又称无为熏鸭，是无为县传统清真名食，已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料，一般选用4斤以上的肥鸭，配料以挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。

5.长江三鲜

芜湖处于长江下游，在安徽省的东南部，而长江三鲜是指中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼。都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。

6.煮干丝

这是一道芜湖当地非常有名的早餐茶点。也是淮扬当地的有名的美食。在用料上面是非常的讲究的，既名贵又考究，主要是有火腿丝、银鱼丝、木耳丝、燕窝丝、笋丝、腐干丝和千张丝等做成的，再配上浓郁的高汤进行小火慢慢的炖煮。这道美食，在食用起来，味道非常的鲜美可口，汤汁营养丰富又好喝，香美味鲜，所以才会让很多人吃了以后还想要吃的，在很多地方都已经是出了名的了。

7.耿福兴酥烧饼

是芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸，已经近85年历史。耿福兴酥烧饼用料精细，熏烤到位，经过制作皮面、酥面、心馅及熏烤等多种制作程序。

以上就是我个人对芜湖美食文化的总结，这么多美食当中我个人还是比较喜欢虾仔面、小河豚、蟹黄包，口味很独特，味道特别的鲜美。特别是小河豚，夹起一块，色泽红润、汤汁浓醇，咬上一口，鱼肉肥嫩、黏而不腻，鲜美异常嫩滑无比！真是不负“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”。其实芜湖当地的美食远远不止我说的这些，如果大家感兴趣的话可以去芜湖别旅游别品尝美食啊。赏美景、品美食，岂不是人生一大乐事。