农历新年的脚步越来越近，以往这个时候许多大型花墟市集都会在港举办，不少内地游客都会来港大肆采购年货。然而，自封关以来，许多游客来不到香港，以往人山人海的购物天堂变成了只剩港人的节日。雪上加霜的是上周五（1月7日）开始，港府再一次实施防疫“加辣”措施，关闭酒吧、游戏机中心、浴室、健身中心、主题公园、博物馆等，取消所有大型活动及非必要聚会，这令原本喜庆的氛围却蒙上了一层阴影。



不过，疫情严峻之际，为了市民的个人健康，所有工作都为防疫让步也是无可厚非，毕竟谁也不想在“病毒在身边”的支配下惶恐地度过一个新年。


好在防疫措施也并没有完全限制了市民为新年准备的“脚步”，虽然禁止了夜市堂食，但也让许多市民转而开始自己在家准备年夜饭。因此，不少港人还是一边注重着防疫问题，一边紧锣密鼓的筹备着即将到来的新年年货。那通常港人的年货包里都会装些什幺呢？


线上线下办年货

谈起置办年货，许多香港人最喜欢的地方之一便是工展会，由香港中华厂商联合会（厂商会）主办的工展会是香港历史最悠久、规模最庞大及入场人数最多的大型户外展销嘉年华，每年会吸引不市民。前两年由于疫情关系而停办，今年第55届工展会线下于2021.12.11到2022.1.3举办，刚好在“防疫加辣措施”之前落下帷幕；而“网上工展会”则举办至1月10日，这也是首度以“线上+线下”双轨并行。为期24天展期人流畅旺，吸引过百万人次的市民入场，创下近港币10亿元的销售总额。看来疫情之下，港人的年货热情，依旧高涨！

工展会官方图片


据外媒报道，展会现场现场除了柴米油盐、家居电器外，鲍鱼，响螺、花胶、蚝都是市民的心头好。中国的传统节日都讲究好意头，香港人过年也不会忘记中国的传统，而好意头的菜肴也是阖家团圆的必备菜式。在传统上“蚝”和“好”的发音相近，所以就会有“发财好市”啦，还有生生猛猛，升财好市“生菜蚝豉”有这样的意头。


外媒报道官网截图


中西合璧的贺年小食

提起香港年货，很多人可能还停留在“瑞士糖”“金沙巧克力”的印象，其实，有很多包罗中西文化的香港本土年货也一直备受市民喜欢。


香港不少人家过年都会准备“全盒”。“全盒”多为圆形或多边形，分成多格，装满各种贺年小食。中心那格一般放瓜子。客人来拜年，主人抓一把瓜子奉上，寓意“抓银子”，在新年为客人增福添财。装在“全盒”里的小食花样繁多，传统的有糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等八种甜食，合称“八甜”；也有笑口枣、油角、煎堆等油炸食品，统称“油器”。这些都是香港人过年前集中采购的年货。除此之外，国外的新派零食也渐被纳入“全盒”，如日本点心、欧洲巧克力、西式曲奇等。

户户送官网截图

“全盒”中的小食各有寓意：甜食代表甜蜜好运，笑口枣表示“笑口常开”，油角则有“新年露头角”之意。


寓意十足的甜品

港人凡事很注重迷信，凡事都要挑好的寓意和兆头。因此在储备年货中，许多带有吉祥寓意的甜品也成为饭桌的“常驻客”。

1年糕

在香港，新年有一样必吃的传统食品就是年糕。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。

新年年糕(图源香港鸿福堂）

2蛋卷

在香港，近几十年来从未被淘汰的一种贺年礼品就是蛋卷。蛋卷，圆圆碌碌，团圆多福；金黄色泽，黄金满屋，就连吃得一地蛋卷碎，也是寓意落地开花，富贵荣华。

3芋虾

港人过年有一个传统，在年尾临近新年将至的日子，会由家中长辈开油锅炸一些贺年食物，如煎堆、油角、茶泡等，取其家肥屋润，金银满屋之意。其中一款炸物叫”芋虾”，其实里面没有虾，而是由糯米粉和芋头做成。因为“虾”字在粤语中与“哈”字同音，所以有笑哈哈的意思，“新春家中有芋虾，全家都会笑哈哈”，总能讨一个好彩头。

团圆·盆菜

说起港人的年夜饭，盆菜是必不可少的一道传统菜肴。在一个大盆里，海鲜、肉、干货、萝卜等十余种食材层层叠叠，堆得高出盆沿，寓意“盆满钵满”。一家人围坐享用，热气腾腾，象征喜庆团圆。


为了烹制这道有团圆寓意的菜肴，许多港人早早就开始采购食材。比如此次的工展会上，不少人抢购的花胶、鲍鱼、冬菇等海味和干货就是为了做盆菜用。


用于盆菜的食材都有讲头：冬菇圆圆像钱币，萝卜（又称“菜头”）寓意“好彩头”，枝竹代表“知足常乐”，蚝豉谐音“好事”，鲮鱼球寓意“年年有余、财源滚滚”……


有花才是过年


年货除了美食之外，也少不了年花的香味，正如许多港人所说：“有花才是过年。”每当新年来临之际，香港各处都会开办年宵花市，供市民集中选购年花，花墟、花店也会迎来销售高峰。


年花种类繁多，各有“好意头”：百合代表“百年好合”、剑兰寓意“步步高升”、桃花催旺“桃花运”、银柳寓意“有银（钱）有楼”……水仙算是最传统的年花，“闻到水仙清香就知是过年”。年桔取“吉”的谐音，寓意“大吉大利”。蝴蝶兰造型优雅、颜色艳丽，配上绿叶、红果和金丝带，喜庆热闹的年味立马出来。


香港旺角花墟道（图源：香港贸发局）

除了作为新年家中的一种装饰，有些市民会在年花上挂上些装有少量现金的红包，表示来年才能交好运。


各地年货各有不同，你还知道哪些？欢迎评论区留言。疫情之下，希望市民在做好防疫措施、注意个人健康安全的同时，能够度过一个愉快的农历新年！


（本刊记者 韩琪）


本文为《香港经济导报》新媒体文章，


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