鹰潭美食(江西鹰潭，不仅仅只是道都)

一千多年前，赣东北，一个叫作“鹰潭坊”的地名应景应时而生。

相传，此地信江南岸有一龙头山，山上大樟树郁郁葱葱，山下则有一个深潭，许多老鹰经常在这一带盘旋飞舞。

树影婆娑，潭水清幽，“涟漪旋其中，雄鹰舞其上”，成为一道绝美风景，众口相传，“鹰潭”由此得名。

相比如此神奇的地名由来，这片土地还有更多神奇之处。

比如：这里是道教正一道正式形成地，于是“道都”由此而来，并被世人所熟知。然而真正的鹰潭，并不仅仅只是道都......

龙虎山、角山古陶窑、心学、鬼谷子、古越文化、铜都、红色文化......天赋异禀的鹰潭，还藏了太多“秘密”。

雄鹰舞其上，“鹰潭”生

鹰潭是一片古老的土地，角山商代窑址遗址的发掘，将时间推到三千多年前，丰富的出土文物和完整的可复原的陶瓷器展现的更是这片土地早期人类活动的痕迹和创造的智慧。

作为曾经中国十大考古发现之一，角山古窑炉火亘古不息，将古越文化点亮至今，也为鹰潭的建置之始铺垫了文明。

扬州之域，百越之地。秦汉属余汗县域，唐时有了“鹰潭坊”，曾一度为贵溪、安仁等所辖。不同时代的鹰潭大地，也在充当着不同的身份位置。

清同治三年，为鹰潭建镇之始；解放后，曾一度为上饶地区所辖；1983年，鹰潭升格为地级市，从此鹰潭市成江西11个地级市之一。

鹰潭汲取这片土地独有的古老文化，在风景如画的境域里，书写着不一样的颜色。

如果说四千年的古陶文化、三千年的古越文化是鹰潭最早的底色，那么两千年的道文化和一千年的心学文化，就是鹰潭最深厚的姿色。

1900年前，祖天师张道陵弃官归隐，遍访名山，来到了时称云锦山的鹰潭龙虎山，结庐修炼，历时三年，丹成龙虎现，云锦山也因此改名龙虎山。

其后，他创建五斗米道，奉老子为教主，以符箓为手段，传经授篆，广布道法。

自此，中国第一个真正意义上的道教——正一道正式形成，鹰潭龙虎山作为道教发源地、中华道都而载入史册。

现如今，道文化依旧在这里发扬延续，龙虎山、天师府、上清宫、上清古镇......“道”早已与这里浑然一体，成了赣鄱大地上不同寻常的色彩。

时光在回到一千年前，在鹰潭贵溪，南宋四大书院之一象山书院在此建成，创始人抚州金溪人陆九渊于此以“明理”、“志道”、“做人”为宗旨开坛授学。

逐渐“象山心学”于此形成，贵溪象山书院因此被誉为中国心学发源地。

贵溪应天山见证了这段历史，而鹰潭贵溪及众多研究者也在世代传承着这一重要思想的精髓。

鹰潭，人文、风光一样好

或许真正让鹰潭广为人知的还是鹰潭的风光。说到这里，龙虎山的美景自然当仁不让。

丹成而龙虎现，202座千年悬棺，是2600余年的历史印记，源远流长的道教文化，更是鹰潭道都的见证。

就这样，龙虎山在绝对的文化底蕴上，给人还呈现出了一派完美自然风光。

碧水丹山，乘竹筏顺泸溪河而下的20里山水景色，宛若仙境，包括峰墙、石林、峰丛等23种丹霞地貌景观，更是叫人称奇。

99峰、24岩、108个景物，43公里泸溪河，升馆表演......“一条涧水琉璃合，万叠云山紫翠堆”龙虎山之奇特，绝不是空虚来风。

除此之外，天师府、上清宫、塘湾古镇、耳口古镇、锦江古镇、曾家古村、高公寨、灵溪小镇、青茅境、唐甸夏家谷酒村、樟坪畲族民俗村、天门山、象山书院、冷水大峡谷等景区都是鹰潭风光的完美组合。

风光虽无限好，但没有美食的风光，似乎总会觉得少了点什么。

但到了鹰潭，这些都不用担心。

鹰潭牛肉粉、贵溪灯芯糕、贵溪捺菜、鹰潭水麯果仂、上清豆腐、天师八卦宴、茄子干、泸溪活鱼、天师板栗烧土鸡、葛根粉、龙虎山桃酥、灯盏果等美食都是鹰潭人对“吃货们”的馈赠，每一种都是文化与美味的结合，其中多种，还是非遗美食中代表作。

也许正是在这种绝佳的环境下，滋养出的鹰潭，更是人杰地灵。

明内阁首辅大臣夏言、著名教育家邹韬奋、烈士夏润珍、将军桂永清、“黄维兵团”司令长官黄维等等，据说鬼谷子也是鹰潭名人，贵溪冷水镇还留有鬼谷洞。

同时，谷酒村曾出过9位进士，11位举人，夏伯启叔侄断指拒仕、一门九进士的佳话典故流传至今。

这样的故事还有很多。

鹰潭，火车拉来的城市

鹰潭的美景美食，足以让人流连忘返，但鹰潭与“火车”的故事，想必很多人还记忆犹新。

有人说，鹰潭，是一座火车拉来的城市。

确实如此，曾经的鹰潭是中国火车站为数不多的“特等”火车站之一，它集客运货运编组为一体，可以说只要通有铁路的中国各中大城市，在鹰潭坐上火车都可以直达。

关于这些，就连钱钟书的小说《围城》里都有描述。

近万字的篇幅，方鸿渐、赵辛楣等人，从金华乘火车，在鹰潭转车滞留两晚的故事，就可见四十年代鹰潭的交通就相对比较便利。

此后，鹰厦线、皖赣线、沪昆线的通车，更是证实了“火车城市”的由来。

包括小平同志曾在鹰潭乘车进京的往事以及近二十年后，小平同志南巡驻足鹰潭，还大赞“鹰潭是个好口子”。

鹰潭与火车的故事，住在了那一代代人的心里。所以，那时凡在中国走过南闯过北的人们，大多都会知道江西有个鹰潭火车站。

后来，时代的发展，鹰潭也发生了翻天覆地的变化，古老的鹰潭老火车站，已经渐渐地淡出了人们的视线范围。

再也看不到当年熙熙攘攘候车的人群了，鹰潭与火车的故事，也成了一段往事。

这一切，都印证了时光荏苒。千百年来，在发展中遗忘，在遗忘中发展。唯独只有这片土地，悄悄记录下了所有回忆，消逝与存在，就如同泸溪河的河水，缓缓流淌，带走了很多，但也浣洗着这座城市，从古老走向新文明。

这就是鹰潭，历史悠久、文化底蕴深厚。在历经千百年风雅沐浴后，依旧给你留下美感的城市。鹰潭太多的故事，都蕴藏在这片土地里，我们要说的还有很多，但不急，安静内敛的鹰潭，更适合慢慢说。

来吧，鹰潭，等你！去龙虎山走走，去上清宫、天师府感受道文化的魅力，去泸溪河畔洗涤灵魂，去鹰潭城里感受别样的慢生活......

要么，就是直奔鹰潭的粉店，我在这里“等你一起克七粉。”

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