新疆羊肉那是新疆人的大爱。烤羊肉串，烤羊排，烤全羊，烤包子，清炖肉等等等等新疆人可以把羊肉做出N多种美食。
新疆各地都产羊肉，以前在北疆吃北疆羊肉多一些，北疆羊大都是在草原上放养所以号称是吃着中草药，喝着矿泉水，走着黄金道，拉的都是六味地黄丸。一直觉得北疆羊口感好。到了阿拉尔才发现，其实南疆羊肉比北疆羊肉还好吃。
阿拉尔没有大片的草原、草场。但这里的盐碱滩养育的羊，肉质反而非常的好，一点膻味都没有。非常的好吃。只是这里的羊就是小家小户养的，最多的也不过几百只。没有特别大规模的养殖。没有形成产业。
我们景区在夏季会有卖烤肉，羊肉一般是从养殖户那里现宰的，刚宰好的羊通身洁白，肉质细嫩。烤肉或者做手抓肉只需要放一点盐，满满的肉香味飘散开来，内地的游客也是爱的不行。
阿克苏的朋友来，特意自己上阵给他们烤烤肉，他们也是赞不绝口都觉得比阿克苏羊肉好吃。
地理环境对羊的品质影响还是蛮大的，南疆的尉犁羊、沙雅的羊、阿拉尔的羊都是生活在沿塔里木河流域、塔克拉玛干沙漠边缘的地区，独特的气候和土质含碱量使得这些区域的羊肉没有膻味非常好吃。这中间尉犁羊是最有名的也形成了规模。未来也或许阿拉尔也可以把养羊业发展成产业，打出自己的品牌，让更多的人品尝到阿拉尔羊的鲜美。
来阿拉尔别忘了品尝这里美味的羊肉。
