记者 秦雪丽 实习生 刘舒
6月18日上午，2022长岛海洋生态文明建设主题沙龙——“澎湃生态蓝”海岛对话系列活动，在长岛冬梅衡宇民宿举办，行业专家、行业主管部门负责人和长岛渔家乐从业者，以及新闻媒体记者，共同参加了本次对话活动。
碧海蓝天，海上仙山中，一段关于“渔家乐”的故事被娓娓道来，在分享、碰撞中，挖掘产业特色优势，把脉行业发展方向，共同擦亮长岛“渔家乐·民宿”金名片”！
“三十年从无到有 ，二十年品牌创立”
在活动现场，长岛宣传文化和旅游部部长范延学用三句话对长岛“渔家乐·民宿”产业进行了阐述，“长岛‘渔家乐·民宿’是长岛的一张金名片；长岛‘渔家乐·民宿’是长岛产业发展的最大特色、最大优势；长岛‘渔家乐·民宿’从业者同长岛的山海美景、独特资源一样，都是长岛的最宝贵财富、最强大力量。”
如何来策划高端产品，对长岛来说是一个大课题。中国旅游协会副会长、山东省旅游协会会长王德刚称，要把好的资源转化成好的产品，希望通过海岛对话举行，通过大家来建言献策，能够给长岛民宿产业提升转型，特别是走向品质化、品牌化的发展道路，产生实际作用。
特邀专家吴忠波是长岛渔家乐发展的亲历者和推动者，他有三个感慨：“首先，渔家乐是长岛渔民的伟大创造，第二，渔家乐是地方政府的为民工程，第三，渔家乐是融媒促销的品牌网红。”
吴忠波讲述，率先叫起渔家乐，始于1999年南长山镇王沟村。2001年南长山镇转产转业发展渔家乐产业，成立管理服务中心，以点带面发展渔家乐260户、海上游船30只，叫响“吃住渔家，游乐海上”品牌。2003年，长岛实行县乡村统一管理，渔家乐户为“村级＋渔户”，海上游为“公司＋渔船”；三年后，长岛渔家乐发展到680户，床位近万张。2007年在山东省旅游发展大会上，长岛作为四个典型中的唯一县级代表向全省发言。长岛渔家乐被国家旅游局评为全国首批农业旅游示范点。
“三十年从无到有、二十年品牌创立”！长岛宣传文化和旅游部副部长蒋丽燕介绍，从上世纪90年代到2010年以前，长岛渔家乐从起步到快速扩张，实现了渔家乐产业的“开门红”。长岛渔家乐产业的发展大致分为三个阶段，第一阶段从上世纪90年代到2007年，是品牌形成、快速成长阶段；第二阶段从2008年到2019年，是品牌提升、集群发展阶段；第三阶段2020年至今，是品牌提质、精品经营阶段。
蒋丽燕介绍，2020年长岛启动了“渔家乐·民宿”三年提升计划，通过资金政策扶持、示范项目引领、服务技能提升和加大宣传力度等方式，推动长岛“渔家乐·民宿”向主题差异化、设计特色化、空间舒适化、服务标准化转型发展，全面提升长岛“渔家乐·民宿”产业档次。
海岛对话现场，各大民宿负责人也从行业的角度，分享了他们选择从事渔家乐、最早发展渔家乐，以及在经营渔家乐过程中的创新做法和故事。
长岛品鲜，“盛名之下的老饕体验”
长岛由151个岛屿组成，岛陆面积56.8平方公里，海域面积3541平方公里，海岸线187.8公里，水深20-35米，海水水质符合国家一类标准，近岸海草和各种藻类遍布，生物资源丰富。优越的地理位置和良好的生态环境孕育了最为优质的海珍品，是久负盛名的中国海带之乡、扇贝之乡、鲍鱼之乡。
对话现场，长岛海洋经济促进中心副主任唐君玮介绍了长岛海鲜品类、产量和海洋牧场的相关情况。2013年，根据省委省政府“海上粮仓”战略部署，长岛正式启动海洋牧场示范区建设，努力做好生态渔业转型升级。截至目前，共获批省级以上海洋牧场示范区14处，其中国家级海洋牧场示范区6处，省级8处，探索出了“大渔带小渔”“近远海接力养殖”等协调发展的新路径，为海洋经济高质量发展增添了新动力。
“长岛海鲜之所以好吃，关键在于特殊的地理环境，水深、流急、浪大、水温低，海珍品生长周期慢，味道鲜美营养丰富。”唐君玮介绍，“目前，‘长岛海珍’主要品种分别是海参、鲍鱼、海胆、栉孔扇贝、海带、许氏平鮋、牡蛎和虾夷扇贝。下一步，将对‘长岛海珍’持续开展标准化、品牌化建设，严把质量关，以品牌建设助力长岛海洋经济高质量发展，让更多优质的‘长岛海珍’产品走进百姓餐桌。”
长岛餐饮有啥特色？现场播放的美食小视频，展示了长岛特色海鲜成席的鲅鱼宴，让人垂涎。与此同时，长岛餐饮与住宿行业协会会长刘延明，为大家解读了长岛渔家乐不同阶段的食宿特色。
烟台旅行社协会副会长、山东海峡国际旅行社总监张锦绣结合自己的从业经历，阐述了美食对于旅行社线路产品设计的重要性。张锦绣称，“好的旅行产品设计，吃这一项绝对不可缺少。美食是拉长旅游产品时长的一个重要手段，长岛在每个季节吃什么？夏季吃什么？这是拉长旺季，并在淡季获客的一个重要手段。在环境和住房已经达到一定接待水准时，可以尝试更多元的主题旅行，美食会带来旅游产品新业态，比如时下的美食打卡团。”
讲好长岛文化故事，“十大网红打卡地”发布
因为一道美味，成就一种缘分。海岛对话现场，长岛海轩渔家总经理赵玉萍分享了她与一位游客的故事。“有一位青岛客人，每年都过来小住几天，这两天又要过来，她说想我了，想我家的小院，想我做的饭菜，想吃鲅鱼水饺和褐菜包子了，我们从普通的客人关系到今天无话不谈，是一种缘分，也是对我们以情待客、用心经营的认可。”
在竞争日趋激烈的当下，烟台长岛渔家乐如何更好发展，许多行业人士也给出了建议。烟台市饭店协会副会长、丽景华侨酒店总经理宋昌茂介绍，首先要做好市场细分，要选择接待什么样的目标客源？聚焦以后才能做得更好；第二提高从业人员的素质，尤其是管理者的素质，要有前瞻性，不能重复装修，人们对生活质量追求越来越高，所需要的人性化服务就很重要；第三把长岛的文化——仙境文化要做足，要挖掘文化故事，比如刚才看的鲅鱼宴，还可以再延伸挖掘，讲好长岛的美食故事。
值得一提的是，海岛对话现场还重磅发布了长岛“十大网红打卡地”网络评选结果，九丈崖灯塔、黄渤海交汇处（梦寻仙山）、大黑山岛“黑山之眼”、海上乐园钓鱼岛、双层巴士观光海岸、姊妹峰万鸥齐翔、“彩云逐日”雕塑、鲜花海岸和“豹豹”雕塑群、砣矶岛石头巷、长岛海洋生态文明展览馆和老海岛事迹陈列馆成功入选。
长岛海洋文明综合试验区管委相关负责人介绍：“‘澎湃生态蓝’海岛对话系列活动将连续举办，旨在构建‘专家、专业、专心’的‘三专’平台，探求长岛海洋生态文明建设的实践经验，探索海岛高质量发展的创新路径。”
