鄂尔多斯市的中国地理标志产品有杭锦旗甘草，巴图湾甲鱼，酸毛杏，内蒙古松茸，鄂尔多斯青铜器等。巴图湾甲鱼中含铁质、叶酸等元素较普通甲鱼高，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

杭锦旗甘草：

杭锦旗甘草是内蒙古鄂尔多斯杭锦旗的特产。杭锦旗甘草的开发利用有着悠久的历史，早在隋唐时期，杭锦旗巴音乌素的西北沟一带就有“甘草城”之美称，该地区生产的“梁外甘草”居世界同类产品之冠，远销欧、亚、美许多国家。特殊的地理人文环境赋予了“杭锦旗甘草”不同于其他地区甘草的特定品质。

巴图湾甲鱼：

巴图湾甲鱼的背壳很光滑，且有一定光泽，与普通甲鱼色彩不同的是巴图湾甲鱼色彩呈黄绿色，而普通甲鱼的色彩呈墨绿色，甲鱼爪子有力，而且长、瘦、尖，肚皮多为乳白，甚至有很多杂色。据数次产品质量检测报告显示，普通甲鱼内在品质不同的是巴图湾甲鱼提高机体免疫的功能更胜一筹，巴图湾甲鱼中含铁质、叶酸等元素较普通甲鱼高，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

酸毛杏：

酸毛杏果实球形，稀倒卵形，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛;果肉多汁，成熟时不开裂;核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜;种仁味苦或甜。

内蒙古松茸：

鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，并参糖尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。

鄂尔多斯青铜器：

从19世纪末叶开始，我国北方长城沿线地带陆续出土了大量以装饰动物纹为特征，具有浓郁草原游牧文化风格的青铜及金、银制品。其中，鄂尔多斯地区的青铜器发现数量最多、分布最集中、最具特征，被称作“鄂尔多斯青铜器”。