众所周知,包括辽宁省在内的东北三省,当地人都非常能喝,“一天三顿烧烤,再加点小酒”大概就是辽宁人理想中的惬意生活。尽管当地随处可见茅台、五粮液、洋河等高端酒,但辽宁人喝酒的时候还是更爱喝本地酒。
因为辽宁人讲究实在,当地则是有不少口感好、价格也不高的酒,更符合他们的喝酒习惯。接下来就跟大家一起聊聊辽宁不怎么出名的4款本地酒,每一款口感都很不错,而且没有所谓的套路。
三沟酒
三沟酒起源于清代,当时邱氏两兄弟在辽宁阜新建立起酿酒烧锅作坊,酿出来的烧酒被当地人盛赞不已,还建议其改名为“胜泉涌”,这就是三沟酒业的前身。时至今日,三沟酒业已经拥有东北地区最大的白酒工业园和最大的纯粮酿酒基地,年产值更是居全省第一。
其生产的三沟酒有四种香型系列,其中最为出名的则是浓香型。三沟酒一直沿用清蒸混入酿酒法,从原料粉碎开始,需要经过多个复杂且精细的步骤方能酿制而成。因此酿成的酒体也具有酒香浓郁、入口绵甜、谐调丰满、落口爽劲、余味悠长等特点,曾被认定为中国驰名商标。
老龙口
老龙口酒属于浓香型白酒,产自沈阳,是中国国家地理标志产品。老龙口也有着三百多年的酿造历史,前身是清代的“义隆泉烧锅”,其窖池也一直沿用至今,还被称为“关东第一窖”。
“千年老窖万年糟,好酒须得窖池老”,老龙口酿酒的老窖池是其酒体品质的保证,酿成的酒体具有“浓头酱尾,绵甜醇厚”的独特风格。凭借其不错的品质,还获得了“中华老字号”的称号,是沈阳人最熟悉的老品牌。
道光廿五
道光廿五酒是辽宁锦州的兼香型白酒,因其前身“同盛金烧锅”在道光二十五年封存的一批酒而得名。这款酒的酿制是以红高粱、薏米、小麦、豌豆、稗谷为主要原料,沿用了满族先人糜子酒的酿酒工艺,借鉴了松苓酒的配方和穴藏方式,采用了集发酵、麹曲、穴藏、启封一体化的程序方能酿制而成。
因此道光廿五酒酒体清香爽口,无草药苦味,具有芳香浓郁、口感微甜的特点,独具陈芝麻香满族风格,在当地非常出名。
凤城老窖
酿造凤城老窖的辽宁凤城老窖酒业,是从清代的东烧锅酒坊发展演变而来,创立之初名为乾德泉酒厂,又名“东烧锅”。凤城老窖属于酱香型白酒,以东北优质高粱为主要原料,采用传统堆积工艺与现代科技手段相结合的生产技术酿制而成。
因此,凤城老窖具有酱香突出、口感醇正、柔和回甜、幽雅细腻等特点,饮后空杯留香,有“辽东第一名酒”之称。
其实除了以上4款酒以外,辽宁还有许多不错的本地酒,不知道酒友们是否尝过?欢迎在评论区一起分享~