在广州吃美食，除了海珠荔湾越秀这些老城区有地道的老广味道，其实在周边城区的那些农庄里面，更能尝到一些非常令人惊艳的美味。而论广州的农庄水平，毛哥个人认为番禺真的是相对最好的，靠着更加优越的地理位置和环境，来番禺总能找到意想不到的农庄美味。
所以今天毛哥要带各位来的，就是一家在番禺的老牌农庄，这家农庄在番禺钟村一带开了快三十年了，招牌的芝麻烧鸡和烧排骨是一绝，味道特别正！就让我们一起来番禺钟村镇谢石路石壁一村这家“区海鸡场饭店”尝尝。
芝麻烧鸡
这是这家的独创的招牌烧鸡，可以说只有这里才能吃到这道菜。这道烧鸡卖相也是非常有特点，整只烧鸡全部被满了白芝麻粒，所以味道特别的香！一端上来真的是香味扑面而来，口水都要留下来了。
赶紧入口尝尝味道！入口，真的是太香脆了！可以说真的比一般农庄的烧鸡外皮要香脆很多，因为加了一层芝麻，所以口感吃起来也更加厚实，加上鸡皮的油脂，味道真的很棒。
而鸡肉的口感同样让我觉得欣喜，非常嫩滑，完全不会吃到很柴的感觉，鲜嫩多汁，鸡味浓郁！自家鸡场养的鸡味道真的就是不一样！和香脆的鸡皮一起入口，那种美味的交融实在是让人难忘。
烧排骨
烧排骨其实是农庄里经常吃的一道菜了，这道菜要在食客的口碑中胜出，其实最关键的并不是做法或者调料，而在于排骨的选料。好吃的烧排骨一定要有新鲜的猪肋排，这样烧出来的排骨才鲜嫩多汁，然而现在大部分农庄用的都是冻货，排骨吃起来干而且不香，并不好吃。但是这里的烧排骨，真的一吃就让我享受到了烧排骨最原本的那份鲜香。
这里的烧排骨分量足，点一份一大盆端上来，够一桌7,8个人吃了，烤制的火候控制得非常好，外表刚刚好的焦香微脆，继续往下咀嚼则是香嫩的排骨肉和鲜美的肉汁融合，实在是香！
脆皮烧鹅
再来试试店里烧鹅的味道。烧鹅这道菜，通常来说，农庄的出品会比市区那些酒楼的味道会更好，得益于食材的新鲜以及后厨的便利，农庄的烧鹅往往能够将这道菜最好的一面都发挥出来。这里的烧鹅就是典型的农庄出品，鹅皮香脆饱满，一口下去汁水四溢，鲜香甜美，仿佛打破了那红宝石，任由那琼脂流出。实在是美味至极。
香煎初生蛋
这道菜也是店里非常有人气的一道招牌，很多朋友看到这里可能会问，这不就是荷包蛋吗？有什么特别的，您别急，如果只是普通的荷包蛋，毛哥我自然也不会在这特点介绍了。这道菜用的鸡蛋，首先就不一样，因为店里有自己的鸡场，所以可以直接用刚下出来的初生蛋，而且由于都是自己养的本地鸡，做出的煎鸡蛋的味道非常香！
煎得火候控制的也非常好，非常香滑，基本上各个都有流心，点上一点豉油，味道更加咸鲜香滑，真的回味无穷。
红葱头鸡
说实话，因为店里的鸡种品质很好，所以除了烧鸡之外，其他鸡肉菜式也忍不住想试一试。这道红葱头鸡，在白切鸡上淋了红葱头豉油。吃起来鸡皮爽脆，鸡肉嫩滑，骨都有味！
酒煮鸡生肠
这道菜真的是这里的独有的隐藏菜式了，汤底很有特点，微微的酒香喝起来特别舒服，鸡肠脆爽，蛋仔香糯，浸润了汤底之后更加好吃。
茄子烧豆角
除了荤鲜之外，店里的蔬菜做得味道也很好。都是自家种的菜蔬，非常新鲜水嫩，豆角吃起来清爽入味，茄子鲜甜软糯，调味也是恰当好的鲜美，非常下饭！
钵仔饭
有这么多菜，当然得来点主食了，不过这里的米饭也非常不错，每一份都是钵仔装的，里面有腊肠和南瓜，吃起来非常香，配上烧鸡烧鹅烧排骨真的非常好吃。
总体来说，这家老牌农庄的出品味道还是相当可以的，尤其是芝麻烧鸡和烧排骨的味道特别好，想吃的朋友可以来钟村这里试试哈。
好啦，本期老广农庄专题就先到这里啦，更多深度广州美食攻略还请多多关注毛哥，谢谢大家！
