河南商报记者 杨益莹 实习生 赵程 李青彦/文
河南商报记者 张郁/图
郑州作为内陆城市，虽远离大海，但对海鲜冻品的需求量极大。同时因为交通发达，每天有大量的海鲜冻品通过郑州运往地级市和周边城市。
在郑州的海鲜市场中，万邦海鲜淡水鱼交易区、万邦新绿地海鲜市场、中部两岸海鲜港是三家较大的海鲜产品批发市场，中原四季水产物流港是最大的冻品批发市场。
值得一提的是，以上四家市场的商户大部分来自原纬三路水产市场和原郑州水产大世界，由于老市场拆迁，商户们分别迁入这些新市场。这些市场运营情况如何？是否存在空铺？租金如何？
【空铺】
空铺率最低为零，最高12%
7月25日上午，河南商报记者来到位于中牟的万邦海鲜淡水鱼交易区，这里是省内最大的海鲜交易和中转集散地，辐射范围包括河南、陕西、山西等中部地区。记者在市场内转了一圈，没有看到一间空铺。
随后，河南商报记者来到万邦新绿地海鲜市场，看到了同样的场景，市场内商铺全满，没有看到一间空铺。
不过，在中部两岸海鲜港，河南商报记者看到了不一样的景象，市场内存在有一定数量的空铺，门上贴着招租广告。经河南商报记者初步统计，该市场内经营海鲜冻品的商铺约有320家，其中空铺有12家，空铺率为4%。
而空铺率最高的市场是冻品市场——中原四季水产物流港，该市场分为商铺和交易大厅两部分，此次河南商报记者统计的为商铺空铺率。经记者初步统计，该市场的商铺数量约为204家，其中空铺和出租的商铺共计24家，空铺率为12%。其中，该市场最西侧的一排位置较偏僻的商铺，空铺率最高，24家商铺中有6家都是空铺。
记者在走访中还发现，中原四季水产物流港的空铺有一部分是闲置了很久的商铺，记者看到一个商铺门上贴的招租广告已经泛黄，大门的锁上落了厚厚的一层灰。隔壁的商户告诉河南商报记者，“这个商铺已经空了三年了。”记者追问到，为啥商铺租不出去，商户则闭口不谈。
【租金】
冻品市场租金最高
市场的空铺率各不相同，租金差异大吗？
万邦海鲜淡水鱼交易区的工作人员告诉河南商报记者，“我们市场的租金是1.2元/平方米，如果一次性交两年租金的话是1元/平方米，价格是全市最低价。而且市场是统一价格，所有位置租金价钱都一样。”
河南商报记者在随后的走访中，得到的商户反馈和市场方报价一致，商户普遍反映市场方的租金不算高，不过他们也表示，租金低是因为市场离市区较远。
位于金水区的万邦新绿地海鲜市场的租金，相比于中牟的市场，价格要高了不少。河南商报记者在市场内走访，一位经营虾的商户告诉河南商报记者，“这个市场的房租在1.8元/平方米左右——2元/平方米。”
中部两岸海鲜港是新市场，市场方表示现在还处于免租金阶段。不过在采访中，一位经营冻品的李先生说，“市场方不收房租，但是可以收点其他的费用，提高了物业费、水电费，不就等于收了房租吗？我们是2016年搬来的，一平方物业费5-10块。当时交了2016年的租金，送了2017年的租金。算下来，房租是2.5元/平方米。”
中原四季水产物流港的商铺租金是这些市场中最高的，一位业主告诉河南商报记者，“市场内的商铺都是个人业主所有的，收的房租价钱也不一致，40多平的商铺，租金从10万至14万不等。”随后河南商报记者咨询了几家出租商铺的业主，得到了同样的答案。因此，该市场的租金在6.6元/平方米——9.5元/平方米不等。
【评价】
商户对新市场评价褒贬不一
原纬三路水产市场曾是郑州最大的海鲜批发市场，老市场拆迁后，商户们分流到了万邦海鲜淡水鱼交易区、万邦新绿地海鲜市场、中部两岸海鲜港。而中原四季水产物流港也是原郑州水产大世界的商户的整体迁入地。
从老市场迁入新市场，给商户们带来了哪些变化？商户们感受如何呢？
评价一：
新店面积大，环境好
万邦海鲜淡水鱼交易区的商户赵静说，“我和我老公之前是在纬三路市场做海鲜生意，原来那个店面积小、环境差。以前出去逛街，店员就问我们是不是做海鲜的，一身海腥味。现在这个地方环境好，店面大，有300多平。我们可以发展的空间也大了，现在卖100多种产品，我觉得挺好的。”
评价二：
生意不好，每年都有人撤店
在中原四季水产物流港，一位经营冻品的商户王女士说，“现在是淡季，生意不好，感觉这几年生意都不好做，很多店都关门了。搬过来这几年，每年都有一二十户商户因为生意不好而撤店，有走有来的。”
评价三：
做冻品生意，两个月赚够一年的
中原四季水产物流港的一位经营冻品的杨先生却有不一样的看法，他说，“虽然这里房租贵，但是生意好，上午来这儿的人特别多。现在是冻品淡季，夏天大家都不吃这个东西。主要是靠年底天冷的时候，那个时候是旺季，旺季两个月能赚够一年的。”
评价四：
老市场生意好，期待新市场的大动作
中部两岸海鲜港的商户赵先生说，“我是从纬三路市场搬过来的，搬到这里生意不好，我的商铺位置稍微有点偏，市场中间街道的生意比较好，外围的生意都不好。我觉得市场方的宣传力度也不够，希望以后能多宣传宣传，让更多人知道这个市场的存在。”
【物流】
鲜少遭遇物流跑路
但有商户被赊账达近千万
河南商报记者在走访时发现，有将近90%的海鲜商户反映，鲜少遭遇物流跑路。赵静说，“现在有政府和市场的层层把关，物流方面我们还是比较放心的。”
不过经营活鲜的商户们却都提到了一个问题：经常遭遇赊账。
万邦海鲜淡水鱼交易区的商户朱许说，“活鲜产品的弊端比较多，因为活品今天不卖，到第二天就死了，死了之后身价暴跌。再不卖，扔了都没人要。所以很多时候都是客户来了直接拿走货，赊着账，到最后都赊成了死账赖账。干活鲜的商户，很多都是外边被赊账几百万甚至上千万。”
“不过这几年整体来说要比之前好多了，社会的信誉度上升了很多。不讲信誉没人跟你做生意。”朱许说。
【商户】
“夜行者”的故事
海鲜老炮儿：海鲜市场最热闹的是半夜
万邦海鲜淡水鱼交易区鱼得水海鲜店老板朱许经营海鲜生意已经有25年的时间了，是个标准的“老炮儿”。朱许说，“我十几岁就开始做海鲜了，已经做了25年啦。刚开始是跟着别人干，在纬三路市场。这个行业很辛苦，天天起早贪黑的，我们跟正常人比生活都是颠倒的。”
“我们店的海产品从大连、日照、广州、福建这一代过来的多一些，卖的东西比较全面。海鲜生意都是“夜市”，万邦是省内最大的海鲜集散地，一般从晚上九点半到凌晨三四点钟是市场里最热闹的时候，下边的各地市像平顶山、许昌、洛阳等地的批发商、零售商都来这里进货，这是“一批”。“一批”完了之后，市内其他的市场的商户会过来拉货。剩下的零货我们白天零售。”朱许说。
海鲜店老板娘：海鲜生意很辛苦
万邦新洪宇海鲜旗舰店的老板娘赵静是5个孩子的妈妈，在店里照顾生意的同时，她还要盯着刚满两岁的三胞胎的一举一动。
说到海鲜生意，她说，“干这一行年代久了，虽然现在利润低了，还是不想轻易放弃。我们店基本上一天24小时都有来买东西的，交易高峰期一般在夜里10点到12点，凌晨三点钟交易完。”
“海鲜生意真的是很辛苦的，没有节假日。我出去我老公守店，他出去我就得守店。又想顾着生意又想顾着孩子。”赵静说。
【利润】
“微利”时代，有量无利
做海鲜的人越来越多，市场被分流
谈起这几年的生意，朱许说，“河南是内陆城市，对海产品需求量大，海鲜销量每年都在增加，甚至是翻倍。但是这几年的生意都是“微利”，有量无利。”
“前几年生意好做，量虽小，但利润大。因为之前是小市场，市场越小，竞争越小。现在市场越来越大，做的人越来越多了。一块面包越来越的人来分，利润越来越薄。”朱许说。
科技发达，信息透明，如今拼的是坚持
至于利润变低的另一个原因，朱许说，“现在科技、信息、交通都很发达，想做到之前的“你无我有”不可能。之前只要头脑精明一点，做到一个“敢”字，能弄到产品，信息掌握的比别人全面，都能很好的生存下去。但现在一个手机都能解决所有的问题，大家智商都差不多，现在就是看谁能坚持下去。”
【成本】
工人工资3000至5000元
依旧遭遇用工难
河南商报记者在海鲜市场内走访时发现，有不少商铺的门上都贴着招工两字。了解后得知，因为水产行业的特殊性，工作时间通常是在夜晚和凌晨，因此对工人身体素质要求高，身体差的人很难扛得住长期的熬夜劳动。
朱许说，“水产行业又脏又累，还没有节假日，尽管这一行业工资普遍比别的行业高，还是很难招到合适的工人。我们店7、8年前给工人的工资就开到四五千元了。这一行业都是用长工，短工很多人不适应，像我们干批发的人都是整夜整夜的熬。用工一般来说都是20多到30多岁，超过40岁的很多都顶不住。”
赵静说，“我们店现在的工人管吃管住，最低工资还得3000元。我都经常跟我家伙计说，我都是给你们打工的。我们盈利不盈利都要给工人发工资。”
【变化】
食品安全力度加大
产品进入市场门槛变高
赵静和老公经营海鲜店已久，谈起这么多年经营海鲜生意最大的变化，她说，“现在国家对食品安全把控的很严，小厂家没有生产资格了，不合格的产品也绝对不敢出。像我们店现在进的东西，不论是活鲜还是冻品，首先都要看对方的营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证等证件，这些东西缺一不可。”
“前天有个烟台的商户有货要给我们，他说他的东西都是合格的，我说必须得看到相关证件才行。现在的产品过来，不仅市场方要检验、中牟（相关部门）要检验，郑州（相关部门）也要检验。”赵静说。
谈起这个变化给商户的感受，赵静说，“习惯就好了，其实这样不仅对客户好，对我们也好，提高了产品的准入门槛，也降低了我们的经营风险。”
【未来】
海鲜生意做大不如做小
谈起海鲜市场未来的发展，朱许说，“现在的生意做大不如做小，因为批发都没有利润了。有的大批发商，一天营业额很大，但都是走量的，利润很薄。另外，做大需要很多的人工成本，我们作为企业老板，挣得钱都给工人啦。但像小的零售服务行业，只要服务做好了，卖一件就有一件的利润。”
“现在海鲜的利润是一年比一年低，今年比去年难做，明年甚至要比今年难做，这个时代就是这样的。不改等死，改不好早死，对于我们行业来说是很现实的一个现状。如果是适应不了当今的时代，利润会变为“微利”甚至是亏损。人都想改变，适应时代的潮流，改不好的话就提前被淘汰。不乐观也要做，要想办法走出困境，适应这个时代的发展。”朱许说。
跨足电商 转变经营思路
不少传统行业受到电商冲击严重，但是鲜活产品因为自身特殊性质的限制，还没有受到特别大的冲击。不过，像淘宝、京东等公司都在探索鲜活产品的出售和配送。
朱许说，“做活品电商，运输的问题很难解决，产品只能坚持几个小时的成活时间。可能运走的时候是活的，运到了就是死的了，客商很难接受。产品具有特殊性，需要专业运输，可能未来就会解决。”
但是对于冻品，已经有不少传统批发市场的商户涉足电商领域了，“冻品近几年我们已经在和电商合作，因为有冷藏车，市场里边有很多做大做强的商户。都是通过各种销售渠道，像微信或者电商等。科技在发达，很多事要顺应潮流，不能用过去的眼光看问题，要转变经营思维。”朱许说。
