食物在一群人手里记录了一代代人的情感，这些流传下来的「味蕾记忆」，满载着人情味。
也许在这个快速发展的社会里，它并不是很完美。可坚守至今，就会有人看到它们依旧在“闪光”...
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我想，土生土长的花都人心中，一定有自己最爱的一种味道，它也许不是最地道的，但永远是心中那一份最珍贵的回忆。
不知道，在你们心里专属于花都的“那一种味道”是什么呢？
要不我先来，说一说我心目中的「十二味花都」吧~
在花都，有一种美食叫薄撑，它是很多70、80、90后的集体回忆。
它也许是甜的，又或是咸的。因为对薄撑有一种特殊的情感，所以不管里面包的是什么馅，总是好吃的。
花山小布市场的财记、星光汇后面的早餐档...都是花都人难以割舍的美味啊！
☟觅食地点｜
财记大排档/星光汇后面的早餐档/群姨私厨美食店等
食物，犹同方言一样，是各个地方居民的鲜明印记。而对于我们花都人来说，不得不提的就是这一份水圆仔了。
纯手工制作的水圆仔，有糯米和粘米之分。入口软糯适中，汤底有烧骨的咸香和芥菜的微苦味。
如果一段时间不吃金骏的鲫鱼水圆仔，真的会格外想念。
☟觅食地点｜
金骏酒家/一品堂紫砂美食/财记大排档等
去到潮汕要吃地道的炒粿条；去到顺德要吃当地的双皮奶；倘若你来到花都，我一定会拉着你去街边档喝碗「臭屁醋」
还记得它的“酸馊味”传遍街头巷尾，惹得肚子“咕咕叫”，饮一啖酸咸香辣的味道在味蕾中回转，令人难忘！
臭屁醋，实在被我们赋予了太多太多家乡的味道。有空一起回燕姐那里，整碗臭屁醋咯？
☟觅食地点｜
肥公住家菜/陶源农场/燕姐农家臭屁醋等
钵仔糕，客家人又叫“发板”，村里谁家有喜事，都会来订做一些钵仔糕。因为它寓涵着吉祥发财之意，这样可以讨个喜庆。
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现在的钵仔糕可谓是种类繁多，但偶尔趁墟见到这种传统钵仔糕，我还是会停下来买上两三个边走边吃~
☟觅食地点｜
群姨私厨美食店/横潭市场内摆摊档等
在花都人心目中，除了臭屁醋这种经典味道之外，怎么能少得了清明时节的美味——裹叶。
提前一天把龙眼叶摘回来，一家人制作裹叶，蒸煮时龙眼叶与糯米粉混合的香气便弥漫屋子，趁热吃，软软糯糯。
☞觅食地点｜新华市场摆摊档/回家吃！！
在花都人心中有一家超过70年的老字号手工面店，到现在都还有人驱车老远跑来买，人气一直不减。
最初的华西面店
如今的华西面店（茶园中路店）
每天从开门营业到所有食材售罄，客人都是一波接着一波来，可想ta的手工面都多受欢迎了。
面条入口柔韧又带着微微的弹牙感，吃得出浓浓的蛋香味一层层地散发出来。
☞觅食地点｜华西面店/威记竹升面等
还有这个家乡特色必点的家乡捞粉仔，很熟悉对不对，就是每次办喜酒，中午吃的那种粉仔啦。
中间的南乳才是灵魂存在，加上蚝油姜汁拌一拌。
也许正是小时候经常跟着去喝喜酒的缘故，对于这个总有种莫名的情结。
☞觅食地点｜上水云吞/小玲玎食店等
咸肉粽是由红豆、甜麦、五花肉、咸蛋黄等馅料手工制成，是花都地道的特色做法，蒸的时候粽子香气四溢~
就算是在外地，想家的时候也会想起远芬家的咸肉粽。恨不得回去买几个，回家看着电视，津津有味地吃起来。
☟觅食地点｜
新华市场咸肉粽/横潭市场远芬粽子店、珍姨靓粽店等
花都人的下午茶名单里不能没有黄师傅蛋挞的名字！！
蛋挞虽然不是花都的专属美食，但是总有一家的蛋挞做得最合你的心意。
轻轻咬上一口，就能让嫩软的鸡蛋瞬间滑入你的喉咙，带着外层皮的酥脆，简直要飘香整条街了！
☞觅食地点｜当年情黄师傅
这个名字在外人听起来会觉得很奇怪，但是在花都人心里，它就是小时候少不了的美味零食。咸分伴煎堆，绝配！
咸分其实是炒熟炒黄的大米磨成米粉，记得以前在农村市场上还会有一袋袋卖，现在极少见到了......
☞觅食地点｜两龙市场过节前后偶然间会有！
窝仔肠的材料一般都很简单，不像现在市面上流传的各种迎合年轻人口味的新奇肠粉，它更加简朴也更加深入人心。
虽然说并没有特别的配方可言，甚至谁都能把它做的很美味。但是，我依旧怀念永信肠粉店里几块钱冒着热气的窝仔肠。
☞觅食地点｜永信肠粉店
十二味花都，不得不提的就是碌鹅，值得称得上是花都的一个经典老味道！
表面上的面豉好像赋予了它灵魂一般，咬上一口甚至会“爆汁”，家养鹅韧性十足，很是惹人喜爱。
☟觅食地点｜
狮前山庄/荷塘居美食农庄/禾木山庄
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这12种专属于花都的味道
能传承这么多年总会有TA的过人之处
对于花都街坊来说
这一种简简单单的“花都味”
或许，就是他们记忆里最美好的
「味蕾记忆」
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