合肥最好吃的十大美食，第一女孩子的最爱 去合肥必点的5道名菜，各个经典独特，色香味俱全，你吃过几种呢
1、凉皮
在合肥十大美食排行榜里，贵妃凉皮可以说是很出名的了，看起来特别晶莹剔透，而且也是一种特别健康的食品，爱漂亮的女孩子完全不需要担心吃多了这个凉皮会变胖。
2、烤鸭
庐州烤鸭在以前的时候是宫廷的膳食，在明朝时就流传到民间了，它的做法以及选料都很严谨，所以烤出来的鸭子皮特别酥脆，而且肉质也很鲜嫩。
3、龙虾
在合肥，龙虾其实也是比较出名的，而且合肥那边还有龙虾一条街，如果说你去到那里的话，那么完全就能够敞开自己的肚皮好好吃龙虾。
4、大杂烩
这个大杂烩跟一个历史人物有关系，那么就是李鸿章，因为这是他用来招待客人的一道菜，当时只是没办法了才做出来的一道菜，但是其实还是很好吃的。
5、拌面
在合肥有一家面馆还是比较出名的，那么就是肥姐拌面，很多人就算离得很远也还是会跑过来吃，他们家的拌面确实是不错的。
6、泥鳅挂面
合肥人其实是很喜欢吃泥鳅的，所以也会做各种关于泥鳅的美食，泥鳅挂面就是其中一个，也算是徽菜的一个代表菜之一了。
7、芙蓉蛋卷
这个陈三光家的芙蓉蛋卷也是比较出名的，面皮很薄也很筋道，里面包裹着鸡蛋，豆皮还有烤肠之类的，如果说你不会吃辣的话一定要记得提醒一下店家。
8、三河米饺
米饺的面皮主要是用籼米粉做成的，用五花肉还有其他调料作为馅料，然后再去拿油炸，这样子做出来的米饺特别酥脆，而且这道美食的历史已经很悠久了。
9、贡鹅
这是合肥长丰县的一个特产，这种鹅原本还是朝廷的贡品来的，它的肉质相对于其他鹅来说会比较鲜嫩一点。
10、包公鱼
这也是合肥的一个特色美食，鱼的肉质特别鲜嫩，吃起来真的会让你觉得回味无穷。
很多人对于庐州菜印象并不深刻，其实它是八大菜系之中徽菜的五大分支之一。
如果你对于这个菜系的名字略显生疏，也可以称之为合肥菜。
合肥古称庐州，作为“三国故地，包拯之乡”，
这里的山川美景，人文底蕴，一直吸引着中外游客来此观光旅游。
尤其是对于这边的美食来说，
它们不仅继承了徽菜的诸多优点，而且还延展出了独特的地方美味。
就拿今天分享的这5道珍菜来说，
它们皆是“庐州菜之魂”，喜欢庐州美食的朋友不妨一看。
1：曹操鸡
相传在三国时期，曹操屯兵庐州，因为长途跋涉均、军旅劳顿，导致一病不起。
此时军医也是束手无策，就找来当地有名望的郎中给曹操治病。
郎中看后，只说了一句水土不服，随后就以当地的药膳焖鸡作为“良方”给曹操服用。
之后不出一日，曹操果然身体大有好转，因为这款美食的烹饪在当地没有特别的名字，且因为治疗曹操有功，美名传开，之后就有了“曹操鸡”的由来。
其实曹操鸡的烹饪方法非常简单，只需把新鲜的土鸡、卤汁以及10种本土中药材和香料炖煮一锅，以文火焖煮一个小时就能出锅品尝。
鲜香肉嫩，卤味精纯，口感方面甚至比一般的烧鸡美味更具风味。
2：包公鱼
大家都知道合肥是包公之乡，
作为历史上著名的清官，他的铁面无私让人们印象深刻。
而对于这款包公鱼来说，
选用的是当地盛产的黑背鲫鱼，与包公的黑面形象颇为吻合。
以焖炖的手法处理莲藕，冰糖，鲫鱼，焖煮熟透后放冷装盘。
作为当地有名的冷菜，它骨酥肉嫩的特质让人回味无穷。
3：庐州烤鸭
烤鸭相信很多地方都有，而且做出名气来的也不少。
而在合肥，庐州烤鸭的风味却是独具一格。
作为当地五大名吃之一，因为它本身就是一款宫廷御膳，所以在烹制的手法上极为严格。
单单在烹饪环节，就需要前后12道工序的精细掌控。
皮焦肉香而不腻，香味浓郁，久久不散，让人越吃越想吃。
4：御笔黄鳝
包公不仅在断案上面颇具智慧，而且在体察民情方面也是颇具心得。
一年前，宋仁宗和包拯谈及进贡一事，包拯为了减轻民众的负担，就以当地两大特产——黄鳝和老鳖，做成了两道美食当做贡品。
很多人看着包拯进贡的东西，认为他肯定会出洋相，但没曾想宋仁宗吃过之后大喜。之中老鳖就御赐了“金钱鳖”的菜名，而里面的黄鳝就成为了今天这道“御笔黄鳝”。
作为一款肉质极为细嫩和营养的存在，无论男女老少，适当吃一点，对身体可是非常不错的哦。
5：洪武豆腐
洪武豆腐又称“凤阳酿豆腐”。
作为有着五百多年历史的豆腐美味，它的传承可是和朱元璋有着不可磨灭的关系哦。
相传朱元璋幼年时期家境贫寒，时常以乞讨为生。
一年前，他和一些小伙伴来到凤阳城，因为实在饿得受不了，就在一处豆腐摊旁，向老板讨要些豆腐充饥，由于本身非常饥饿，加上豆腐做的非常好吃，二者促进之下，让朱元璋对于这款来之不易的美味狼吞虎咽。
后来在他当上皇帝之后，因为时常惦念这款豆腐美食，
所以就把制作豆腐的老板请到宫中，
让其传授酿豆腐的制作工艺，
之后还给这道豆腐赐名，叫“朱洪武豆腐”。
这款美食的烹饪工艺并没有特定的模式，因为豆腐百味调和，
所以对于“外来”的味道而言，
它都是以一颗包容的心吸纳百味，只为让我们更好地感受美食所带来的欢愉。
介绍了五款关于合肥的珍馐美味，你是不是感觉也有点爱上这里了呢？喜欢文章的话，可不要吝惜你的点赞，关注，评论哦。
