泉州人喜欢的十大小吃 福建的美食街,你去过几条?
1、泉州咸饭
咸饭就是泉州这边的米饭配料。有南瓜咸饭、萝卜咸饭、醋肉咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、海蛎咸饭、五花肉丁咸饭等。
2、醋肉
醋肉是泉州一道极具名气人气的地道小吃,是用醋腌瘦肉炸制而成,外表金黄,外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料。是泉州人无可替代的美味
3、土笋冻
土笋冻并不是果冻,是当地一种沙虫经过熬煮的虫体所含胶质溶入水中,冷却后凝结成块状,味美甘鲜,配上酱油、永春陈醋、蒜蓉等,是泉州特色小吃!土笋冻安海最为出名,到处都有卖。
4、烧肉粽
与北方的粽子不同,泉州肉粽以香菇、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉糯米等为原料,把糯米拌上卤汤,葱头油,放在锅里炒得又干又松,再和肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。蘸酱更为美味。
5、满煎糕
满煎糕是泉州名小吃。口感松软,黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的饱满夹层,被厚厚的皮包裹住,一口咬下去有股莫名满足感,甜而不腻。它是泉州人的经典早点,平时配碗豆浆当早餐吃,不能更完美了!
6、石花膏,四果汤
石花膏、四果汤在泉州已有上百年历史,是夏季解暑、降火之妙品,至今仍广受欢迎。吃的时候,将固体状石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,再加上红豆沙或是芋泥等,最后舀上一勺蜂蜜水。四果汤则是可以随意搭配,味道也是很不错。
7、牛肉羹
泉州人爱吃牛肉,是泉州常见的一种入菜食材,牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜爱。汤的味道清淡鲜美,淡红色的牛肉嫩滑爽口,不论做正餐还是当做小吃都很赞!
8、海蛎煎
蚵仔煎最初因偶像剧风靡在台湾,但却是起源泉州的。蚵仔煎可以说是泉州具代表性的市井小吃了。番薯粉Q弹软糯,甜中带咸、咸中带辣,咬到一块海蛎,鲜甜的味道无话可说。
9、润饼菜
润饼菜最主要的馅料是红萝卜,离开红萝卜,也就无所谓润饼菜了。当然也可以随意搭配。我还吃过加蟹肉的,夏天吃蛏,冬天吃蚝,西街几家卖润饼的很有名,可以到西街转一转。
10、面线糊
面线糊作为古早味的美食经典,对于每个泉州人来说,几乎是每天一碗。面线糊,不仅仅是一种食物,也是每个泉州人在外最怀念的味道。不过现在很多都添加了味精,吃完感觉口渴,真正的面线糊是不会的,面线糊也可以随意搭配,加各种辅料,再配根油条,简直棒极了。
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福建的这些美食街
你去过几条?
每到一个陌生的城市
小旅都爱先去那里的美食街
这里总是一个城市最鲜活的地方
无处不充满着人间烟火气
作为干饭人的你怎么能错过?
快带上你的小伙伴一起打卡吧!
达明美食街
福州市
鼓楼区达明路与省府路交叉路口
@草原900
达明美食街堪称福州版的“士林夜市”,这里有诸多各种不同的风味美食,不仅有当地人赞不绝口的福州本味老店老福州,更是汇集了许多来自全国各地美味的特色小吃。其中作为老字号的老福州生意非常的火爆,虽然店面不大,但这里的食物应该算是福州本地美食的一处缩影。
@媛文YUANWEN
无论你是钟爱福州人记忆中的本地菜,还是全国各地汇集的小吃,达明美食街都可以满足你的各种需求。工作过后的饥肠辘辘,在达明路上一路吃下来实在是治愈系的体验。
中山路
厦门市
思明区中山路56号
@鲁卡利欧Luka
来厦门,小旅推荐的就是中山路步行街。中山路除了购物,也是品尝美食的必到之处,一条街上汇聚了大大小小、各式各样的厦门风味小吃。一踏上这条街,就可以看见琳琅满目的闽南特色小吃。黄则和花生汤、小眼睛大排档、沙茶面、八婆婆烧仙草这些都是中山路的招牌。中山路上不乏本地游客来回味旧时的记忆,也不缺外地游客来品味闽南风情。
@欣酱
人们一提及厦门,就言必中山路,好似纽约的曼哈顿、东京的银座、香港的中环。到厦门,中山路是不能不去的,各色闽台特色小吃和回响在小巷街坊间的古老南音,充分的展现了厦门市民的传统夜生活,它极好的融合了厦门的繁华与淳朴。
东街西街
泉州市
泉州市鲤城区
@太行肖雯
东街西街作为泉州知名的美食街必须得列出来。沿着中山中路走到和东街西街的交叉口,就是钟楼了,站在这个交叉口,左手边的西街有著名的开元寺和东西塔。香甜软糯的吴氏手工麻糍、西街上的老字号田螺、藏在西街139号的美好生活小酒馆,让游客不得不向美食低头。
@太行肖雯
一千多年来,东街西街犹如一串珍珠项链,把泉州的绚烂多彩的文化底蕴串连于此。只有走在东街西街的大街小巷上才知道,“美食”这两个字的真谛。各种特色小众小吃总是藏在市井街头,来往的行人匆匆路过,也都忍不住驻足好奇进店。边吃美食,边看泉州历史风貌景色,岂不美哉。
打锡巷
漳州市
漳州市芗城区
打锡巷
@Warmness温尼斯
在漳州的都知道打锡巷这条百年的老街,这条街上的商铺最早从1980年就开始营业了,这是漳州人记忆中最繁华的一条商业街,里面有很多美食,打锡巷汇聚各式可口小吃,被漳州人亲切地称为小吃街,可以说是漳州市民从小吃到大的美食天堂了。
@Warmness温尼斯
圆圈鱼粥,店名是因地形和地标而起的,老板说他是从1980年开到现在的,刚开始做鱼粥的时候海没有店面,算是流动摊四处游走,后来就在打锡巷里面开了这家圆圈鱼粥,到现在一家足足开了38年了,很多人也是一路追随着从小吃到大。除了这家老字号,打锡巷里也有其他特色老店,酒香不怕巷子深,不少游客都慕名而来,这条老巷子可以说是承载了漳州的一段记忆。
中山街
龙岩市
新罗区龙川中路与解放南路交叉路口
@小浪花的寒暑假
中山街可以说是龙岩市最古老的几条街道之一,里面既有接地气的地摊,也有高大上的餐厅,是龙岩市民日常休闲散步的首选之地。人头攒动的地方总是少不了美食的相伴,里面形形色色的菜品佳肴一定能挑动游客们的味觉。
@龙岩网
每次一走进中山街的小吃街,随便问一下别人”这里哪一家店开得最久?”得到的答案永远都是“前面的山西刀削啊,都记不得开几年了。”除了刀削面馆,陈公福堂凉茶、广东美香煲仔饭、兰州拉面等也都是十几年的老店了,在当地颇有美誉。
小吃一条街
莆田市
城厢区文献路步行街内
@莆仙网
你来过步行街吗?全莆田问十个起码九个半说来过。但是很多人不知道在步行街内还藏着一条聚集了全莆田小吃的——巷里小吃一条街。
@竹欣纪
时光回溯到20年前,步行街人流基数巨大无比,饮食类小饭店只能退居后巷。小商家们为了在大商家下存活也聚集起来搞了这么一条“莆田小吃街”。小巷虽小,五脏六腑俱全,更别说大众化的莆田卤面,莆田炝肉、扁食、卤肉、山里炝粉了。
吃腻了山珍海味
还是感觉市井味最抚凡人心
美食街是一个城市的小缩影
没去过美食街就像没去过这座城
快带上你的肚子和对美食的热情
去品味舌尖上的福建吧!
END
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